ブラックベリーの栄養

ブラックベリーにはさまざまな健康によいとされる栄養素が含まれています。そのなかでも代表的な栄養はアントシアニンとエラグ酸でしょう。アントシアニンは抗酸化作用があり、フリーラジカルを撃退してくれて老化防止とか疲労回復に役立つといわれていますし、エラグ酸は抗酸化作用もあるうえに、美白効果も期待できると化粧品にも使われているすごい果実なのです。

ブラックベリーとは

酸味豊♪一押しブラックベリー《果樹苗》　

栄養について説明する前にブラックベリーとはどんな植物かというと、キイチゴの一種です。原種は米国の中部とされています。花が咲くのは５月下旬から６月で、実が成るのは７月下旬から８月になり成った実は、生で食べてもおいしいのですが酸味があるためにジャムにする場合もおおいようです。北欧や米国ではよくビタミンを取るためによく栽培されていますが、日本でも最近ブラックベリーが簡単にお庭で育てることができ、栄養的にも優れているために人気になっています。

アントシアニンとは

アントシアニンはブラックベリーやブルーベリー、イチゴ、プルーンなどに含まれている色素です。色素ということは、ブラックベリーの黒や濃い紫の色を出しているものだと思っていただければいいでしょう。アントシアニンはブラボノイドの一種なのですが、ポリフェノールなどと同じく抗酸化作用が強くあるといわれています。この抗酸化作用が健康に役立つと考えられているわけです。

ブルーベリーよりも多いアントシアニン

ブラックベリーのもつアントシアニンはブルーベリーのそれよりも多いといわれています。ブルーベリーはアントシアニンをたくさん含んで抗酸化作用があるために目に良いとされて、健康食品などにもつかわれていますが、それよりもブラックベリーのほうがアントシアニンを多く含むというわけで、目の健康にも貢献するということで人気があるようです。

エラグ酸

ブラックベリーに多く含まれるもうひとつの栄養素はエラグ酸です。名前だけだとイメージわかないですね。このエラグ酸も抗酸化作用が強くあるそうで、活性酸素の除去をしてくれます。フリーラジカルを除去するともいいますね。エラグ酸もポリフェノールに含まれる物質で今サプリメントに盛んに使わせていますので聞いたことがあるかもしれませんね。

エラグ酸の美白効果

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エラグ酸がサプリメントに多く使われている理由の大きなひとつが美白効果を期待できるということだそうです。化粧品にも使うことを認可されているそうで、お肌にシミを作ったりする強敵のメラニン色素を作る酵素を抑えてくれる働きがあるといわれていて、そのために、化粧品や健康食品にたくさん使われだしているのです。健康と美白という両方を持ち合わせた栄養素といえるでしょう。

ブラックベリーの楽しみ方

このようにブラックベリーは栄養的にも非常に優れた果実であるといえますよね。このような栄養素をサプリメントで採っても良いとは思うのですが、できればブラックベリーをお庭で育てて、その実を収穫して生で食べたり（酸味があります）ジャムや、ジュースとして飲んだりしたらもっと楽しめるのではないでしょうか。苗木から育てて、また増やすのも簡単なブラックベリーをぜひ楽しんでみてください